-
- 公司：
- 台州市广发餐饮管理服务有限公司
-
- 联系：
- 汤经理
-
- 邮箱：
- 1140013303@qq.com
-
- 手机：
-
18968526259
-
- 电话：
-
0576-82913072
-
- 地址：
- 浙江省台州市路桥区蔡于新村
本站共被浏览过 1605536 次
- 食堂承包的管理制度1336阅读 2021-01-22 08:14:09
- 食堂承包的3种就餐模式1299阅读 2021-01-22 08:13:02
- 食堂托管的托管标准1359阅读 2021-01-22 08:11:49
- 食堂承包知识的培训1302阅读 2021-01-22 08:10:42
- 食堂承包的主要消费群体分析1326阅读 2021-01-22 08:09:29
产品信息
您所在的位置：首页 > 详细信息
台州临海企业食堂承包，品质稳定，精心管理
2021-08-02 02:36:02 2346次浏览
价 格：面议
必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
营养餐配送方式
发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
原材料配送方式
发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。
承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
厨房设计装修承包方式
发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。
承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1． 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3． 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；
-
食堂管理厨师长1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。3． 负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5． 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域19-02-18 15:03:01 -
卫生标准（1） 厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。19-02-18 15:04:14 -
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在19-02-18 15:06:01 -
餐饮管理特点产销即时性，收入弹性大餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的19-02-18 15:07:38 -
餐饮管理特点业务内容杂，管理难度高餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理；既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看19-02-18 15:11:34 -
餐饮管理特点影响因素多，质量波动大餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。19-02-18 15:13:11 -
食堂承包是一个工厂或者企业、甚至于学校机关都要注意的，因为企业食堂承包真的是好处多多。 首先，项目上可以分为公司伙食自办和专业伙食承包。工厂食堂承包福香源介绍说：下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题19-04-22 16:46:48 -
食堂承包模式可以解决学校领导人这个顾虑，将学校食堂承包出去，能够提供一个健康卫生的用餐环境。那么，食堂承包究竟能为学校提供什么帮助呢？一、餐具卫生在学生的餐具的管理上，打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上，而是放置在干净的桶内或盆子里且19-04-22 16:50:26 -
① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边19-04-22 16:52:04 -
餐具清洗后需经消毒处理,目的是确保餐具卫生,以保障顾客的安全。一般的消毒方式包括物理及化学药剂处理,其有效杀菌法有下列几种:一、煮沸杀菌法以摄氏100℃的沸水煮沸5分钟以上(如毛巾、抹布)或1分钟以上(如餐具)进行杀菌消毒。二、蒸气杀菌法以19-04-22 16:53:07 -
1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。2、加强火源管理，油灶、煤气灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。4、必须对所有19-04-22 16:54:22 -
食堂事故预防一、安全生产培训与检查1、定期对员工进行安全生产的培训，正确使用各式的炉灶和炊具，并要求员工熟练地掌握，以防烧伤、烫 伤。2、严格要求切配员工正确，谨慎使用刀具、注意手法。3、注意保持地面的干燥度以防摔伤19-04-22 16:55:23 -
食堂防火制度为加强消防安全工作、保护企业食堂公共财产、员工的生命及财产安全，把消防安全工作纳入食堂的日常管理工作之中，现特制定以下食堂消防安全制度。1、加强食堂全体工作人员的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消19-04-22 16:56:25 -
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜;19-04-22 16:58:40 -
必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。营养餐配送方式发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。承包方：在该区域19-07-22 15:26:01 -
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，19-07-22 11:16:01 -
承包优势选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：优势一:专业的服务团队优势二：人性化的贴身服务优势三:科学规范的管理体系优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。半托承包方式发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、19-07-22 12:48:01 -
半托承包方式发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要19-07-22 13:48:01 -
承包优势 选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势： 优势一:专业的服务团队 优势二：人性化的贴身服务 优势三:科学规范的管理体系 优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。 承包商是否具备规模化经营。良19-07-22 16:02:01
-
学校食堂安全管理制度：一、学校一把手负总责，总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和学校食堂安全管理制度治安防范的监督检查工作。二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。单位19-02-28 20:24:02
版权所有：台州市广发餐饮管理服务有限公司（ID：9116009） 技术支持：杨宇
第11年
