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主营:台州工厂食堂承包,服务一条龙,真诚一颗心

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台州工厂食堂承包,服务一条龙,真诚一颗心

2019-07-21 02:33:01 587次浏览

价 格:面议

1、食堂的设备应符合消防规范,并需要配备足够的消防设备。

2、加强火源管理,油灶、煤气灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责,下班前,应将所有的电源切断。

3、随时消除油渍污物,将易燃物品置于远离火源的地方,厨房和仓库内应禁止吸烟。

4、必须对所有的员工进行消防知识的培训,定期组织对所有的消防设施的检查。

5、未经食堂膳食科的班长批准,禁止一切非厨房人员进入操作场所。

6、刀、机具的安全操作

6.1 刀具操作时应注意力集中,防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落,不得放置在橱柜或抽屉内,以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具,不得勉强使用。

6.2 要熟悉机具的操作方法,熟悉安全装置及知识,使用压力锅、蒸饭箱要正确开启,防止蒸汽烫伤。

6.3 熟悉电气用具用电常识,湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关,以免触电。

6.4 严格遵守液化气、煤气安全使用规定,做到勤检查、不泄露,使用后关闭气阀,防止火灾。

食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施:

1、所有设备实行专人专有用承包机制,操作人员必须严守操作规程和安全制度。

2、加强刀具管理,设置专用刀具柜和刀具架,上班时专人定点使用,下班后集中存放保管。

3、炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中,应避免直接接触高温炊具炉具,必要时,应戴上手套或用布巾隔热,以防烫伤灼伤。

4、员工如果受到伤害,应立即送医院治疗,并通知其家属,在伤口未愈之前,伤员不应与食品再有接触。

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